Hvad er en middelhavskosten

? Middelhavet kost er modelleret efter spisevaner i regioner i det sydlige Europa, hvor satserne for hjertesygdomme er relativt lave . Den kost understreger frisk frugt og grøntsager, korn , bælgfrugter og sunde fedtstoffer . Forbrug af forarbejdede fødevarer og animalske produkter med et højt indhold af mættet fedt holdes på et minimum. Frugt og grønt

Spise generøse mængder af friske råvarer er en central komponent i Middelhavet kost og måske det sværeste for mange mennesker til at overholde. Middelhavet Diet Pyramid anbefaler mindst syv til 10 portioner frugt og grønt om dagen . Der bør lægges vægt på indtagelse af en række forskellige farver, fra mørke grønne bladgrøntsager , at lyse rødt og orange råvarer. Dette sikrer, at du vil få en bred vifte af næringsstoffer og fytokemikalier . Spise en daglig salat sammen med en side skål af grøntsager ved hvert måltid og frugt som en dessert vil hjælpe dig med at nå den daglige anbefaling .

Fuldkorn og bælgfrugter

Høje fiber fuldkorn og bælgfrugter er også en del af Middelhavet kost. Hele korn brød , pasta, ris og havregryn er sunde kulhydrater og levere vigtige vitaminer og mineraler . Korn , der er blevet raffineret og strippet for deres fiberindhold bør undgås. Bælgfrugter, herunder bønner, ærter og linser , er høj i fiber og er en vigtig kilde til protein. Som sådan de gør en fremragende erstatning for kød.
Sunde fedtstoffer

modsætning til populær tro , Middelhavet kost er ikke en fedtfattig kost. Enkeltumættet fedt, der findes i olie, nødder oliven og avocado, og flerumættede fedtstoffer, fra fisk og fuldkorn, spiller væsentlige roller i Middelhavet kost. Oliven og raps olie er brugt som de primære madolier . Kosten har til formål at reducere mættet fedt, som findes i kød og mejeriprodukter . Hydrogenerede olier, der findes i stegt og bagt fødevarer, er også undgået.
Magert kød og Dairy

middelhavskosten fokuserer på plante-baserede fødevarer , kød og mejeriprodukter typisk indtages i moderate mængder . Fisk og skaldyr bør spises mindst to gange om ugen. En eller to ugentlige portioner af skind fjerkræ kan også være inkluderet . Magre udskæringer af rødt kød bør indtages mere end én eller to gange om måneden. Yoghurt og ost forbruges i Middelhavslandene , men de er typisk lavet af gedemælk , hvilket er lavere i usunde fedtstoffer end produkter fremstillet af komælk

Fordele

. middelhavskosten har vist sig at reducere risikoen for at dø af hjertesygdomme og kræft , og kan også hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​degenerative sygdomme. En analyse af undersøgelser offentliggjort i d. 11. september 2008 spørgsmålet om "British Medical Journal" viste en 9 procent reduktion i dødeligheden af ​​hjertesygdomme og en 6 procent reduktion i forekomsten af ​​kræft . Tilfælde af Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom var 13 procent lavere hos dem, der fulgte middelhavskosten .

Overvejelser

middelhavskost nøje følger anbefalingerne fra American Heart Association (AHA ), men det indeholder lidt mere fedt end hvad AHA finder ideel. Omkring 30 til 40 procent af kalorier i middelhavskosten komme fra fedt , sammenlignet med 20 til 30 procent i AHA-anbefalingerne . Det er vigtigt, når du følger denne diæt for at reducere indtaget af mættet fedt, så de ekstra kalorier fra sunde fedtstoffer ikke resulterer i vægtøgning.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler