Liste over fødevarer med lav glutenindhold

Nogensinde spekulerer på, hvad der gør pizza dej elastisk eller tykkere en sauce ? Gluten er et protein, der findes i hvede, rug, byg og andre kornsorter , der giver brød, pasta og kiks deres struktur. Gluten er også bruges til at lave forarbejdet kød og som fortykkelsesmiddel i supper og marinader . For mennesker, der lider af cøliaki eller ikke- Cøliaki gluten følsomhed, kan gluten forårsage alvorlige smerter, når fordøjet . En ændring i kosten er nødvendig for at fjerne eller reducere gluten og føler sig bedre . Fødevarer for at undgå

Når du tager på et lavt gluten eller glutenfri kost, bør visse produkter undgås. Undgå fødevarer fremstillet med hvede, byg, rug og spelt . Dette omfatter mel som hvede , graham , alle formål , hvide, klid og Durham . Det omfatter også eventuelle fødevarer fremstillet med disse mel som brød, pizza , pasta og cookies. Læs omhyggeligt etiketterne . Fødevarer, der indeholder ingredienserne stabilisator , stivelse , aroma, emulgator , hydrolyseret eller planteprotein bør heller ikke spist.

Frugt og grønsager

Friske frugter og grøntsager er naturligt glutenfri . Frosne, tørrede og konserverede frugter og grøntsager er gode glutenfri muligheder , som er 100 procent frugt eller grøntsag saft. Undgå fødevarer, der indeholder frugtfyld , ligesom tærter eller gelé , fordi de sandsynligvis blev foretaget med fortykningsmidler , der indeholder gluten . Også styre fri af panerede grøntsager og supper lavet med grøntsager.
Dairy

Masser af mejeriprodukter valg er tilgængelige i en glutenfri kost, men ikke alle typer af mejeri gøre cut . Vælg hele , fedtfattig eller skummetmælk , men tjek ingredienser på kommercielt gjort kakaomælk . Amerikanske og alderen oste som Parmesan , cheddar og schweiziske er fint, men andre oste er ikke. Visse former for creme fraiche og yoghurt kan være lav eller glutenfri . Altid tjekke etiketten for at være sikker.
Korn

Ikke alle kerner er begrænset på en gluten -fri diæt . Sikre kerner omfatter hirse, quinoa , amarenth , ris, boghvede og arrowroot . Vælg brød , pasta og bagværk lavet med disse kerner og dem, der er mærket glutenfri . Majs og majsmel er også glutenfri , som er ris, soja, majs , kartofler og bønner mel .
Meats

oksekød, kylling, fisk og skaldyr, der er 100 procent naturlige og indeholder ingen fyldstoffer eller tilsætningsstoffer hvede kan spises på en gluten -fri diæt . Undgå kødprodukter som pølse og Bologna , der behandles . Ved udarbejdelsen af kød , ikke brød eller frakke med dej . Vælg marinader , der er glutenfri og ikke lavet med fortykningsmidler .

Smagspræparater og Snacks

jordnøddesmør, ketchup og relish er gluten -fri krydderier. Sennep, mayonnaise , salatdressinger og tomat saucer kan indeholde nogle gluten. For snacks , spise majs chips , is, popcorn og budding .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler