Forbidden ingredienser på en glutenfri diæt

En glutenfri kost er den eneste effektive behandling for cøliaki og gluten følsomhed. Gluten , et protein der findes i hvede, byg, rug og deres derivater , skal undgås helt. Desværre glutenfri diæt er ikke så simpelt som at fjerne glutenholdige korn fra din kost , som mange ingredienser i forarbejdede og emballerede fødevarer indeholder gluten. Går glutenfri kræver, at du blive dygtige til at læse fødevarer etiketter for at identificere forbudte ingredienser. Hvede og hvede produkter

Hvede dukker op i en række fødevarer , og det kan være svært at få øje på . Alle brød , korn, pasta , kiks og kager lavet af hvedemel skal undgås. Hvede kan også findes som semulje , spelt, kamut , triticale, durum, enkorn , farina , kage mel, matzo og couscous . Hvis du har set nogen af disse ord på en fødevare etiket , så maden indeholder gluten. Hvedemel er en almindelig ingrediens, der kan også være opført som beriget mel eller bleget mel. Heldigvis, hvis en fødevare indeholder dog hvede , FDA kræver mad fremstiller klart , at - og andre fælles allergener - . På etiketten
Barley

Barley som korn , er ikke en populær ingrediens i forarbejdede fødevarer. Dog er det bruges til at lave populære fødevareingredienser såsom malt aroma, malt eddike , malt sirup , brune ris sirup og ølgær . Alle disse ingredienser fra byg indeholder gluten og skal undgås . Øl er generelt gæret byg , medmindre det er mærket glutenfri . I modsætning til hvede , er byg ikke forpligtet til at blive noteret på fødevaremærker som et allergen . Du skal søge efter disse glutenholdige produkter på ingredienslisten på maden etiketten.

Stabilisatorer og Stivelse

mange ingredienser , der indeholder kornprodukter ikke bære navnet af kornet. Stabilisatorer , stivelse , emulgatorer, tekstureret vegetabilsk protein , hydrolyseret vegetabilsk protein , hydrolyseret planteprotein , modificeret stivelse mad, vegetabilsk gummi , sojasovs og ekstrakter korn kan alle indeholder gluten. Dextrin og karamel farve kan eller ikke kan indeholde gluten, men hvis de er lavet af hvede, skal produktet vise en advarsel hvede . Hvis du ser nogen af disse andre ingredienser, der er anført på en fødevare etiket , undgå at spise den mad, medmindre det er mærket glutenfri .
Andre Ingredienser

Gluten er ofte skjuler i panering , dressing og saucer. Kontroller altid etiketter , før du tilføjer en sovs eller topping til din mad og anmode ingrediens lister når du spise på en restaurant. Havre indeholder ikke gluten , medmindre de er blevet forurenet af glutenholdige kornsorter . Certificerede glutenfri havre er garanteret at være fri for forurening . Frugt , grøntsager , kød og mejeriprodukter er naturligt glutenfri , medmindre de indeholder korn tilsætningsstoffer. Du kan undgå mange kilder til gluten ved at begrænse forarbejdede fødevarer i din kost og fokusere på naturligt glutenfrie levnedsmidler .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler