| | Sundhed | infektion |

tegn og symptomer på madforgiftning fra mayonaise

   Udtrykket " madforgiftning "henviser til sygdom , der skyldes at spise bakterier i fødevarer , eller bakterier overført til dem . Hvordan maden er tilberedt og opbevaret kan øge eller mindske risikoen for madforgiftning . De tilberedning og opbevaring af mayonnaise er et godt eksempel, hvad angår risikofaktorer .

Mad Forgiftning fra Mayonnaise

Mayonnaise , et krydderi bruges i mange opskrifter , som traditionelt har været mistænkt i form af årsagen til madforgiftning . Denne misforståelse stammer fra den tid hvor de fleste mayonnaise i hjemmet blev lavet fra bunden , og ikke er fremstillet kommercielt . Salmonella er en bakterie fundet i ligene af fjerkræ og andre husdyr . Et æg er en af de ingredienser, der anvendes til at gøre mayonnaise . Mayonnaise produceres kommercielt indeholder pasteuriseret ( behandlet med varme til at sterilisere ) æg . Hvis mayonnaise gør blive forurenet , forkert opbevaring eller krydsforurening efter al sandsynlighed er årsagen .

Skilte

Nogle af de tegn på madforgiftning er alt for tørst , mundtørhed , ringe eller ingen urin og forvirring . Andre tegn omfatter en feber på op til 101,5 , andre, der spiste den samme mad oplever de samme symptomer og vedvarende symptomer varighed mere end to dage.

Symptomer

Symptomer på salmonella gift omfatter følelser af udmattelse og queasiness , samt som mavesmerter og /eller kramper , feber , diarré og dehydrering . Madforgiftning kan fatal for grupper såsom spædbørn , ældre og personer med svækket immunforsvar . For at afgøre, om det er fødevareforgiftning eller en virus , er en taburet kultur nødvendig .

Behandling

De fleste mennesker med salmonellaforgiftning vil ikke kræve behandling , da tilstanden oftest løser sig inden for fire til syv dage . Personer , der lider med madforgiftning bør drikke rigeligt med væske , men undgå kaffe , te , sodavand og sportsdrikke . Langsomt indføre fødevarer , efter at mavesmerter har mindsket ved hjælp af knægt kost ( bananer , ris , æblejuice og toast ) . Undgå fødevarer, der kan forværre maven , såsom fødevarer , der har et højt fiberindhold eller dem højt indhold af fedt . I svære tilfælde kan den pågældende have at blive indlagt , og hvis bakterierne ind i blodet , kan den person kræver antibiotika .

Forebyggelse

begrænse risikoen for madforgiftning ved at undgå rå og upasteuriseret fødevarer , såsom rå æg , cookie dej , tiramisu , chokolademousse og æg nog . Spise kød , der er grundigt kogte og ikke rosa indeni . Frysning fødevarer vil ikke dræbe alle de bakterier , bør derfor maden grundigt kogt . Vask alle friske frugter og grøntsager , før du spiser . Hertil kommer , cross-forurenende god hygiejne ved at vaske dine hænder før og under tilberedning af fødevarer ved hjælp af forskellige redskaber , og undgå , for eksempel ved hjælp af samme skærebræt , eller markedsføring af rå mad i nærheden deli eller salat fødevarer .

Relaterede Sundhed Artikler