Palm Oil Information

Palmeolie er en planteolie , der er højt indhold af mættet fedt. Olien kommer fra frugtkødet af den afrikanske olie palme. Med sin stærke unikke smag og rød -orange farve , den er populær i retter i det vestlige Afrika , Central-og Sydamerika og Caribien. Den højt raffineret version af palmeolie har ringe farve og smag og anvendes i kommerciel bagning og andre produkter. Hvad er Palm Oil?

Klassificeret som en plante og vegetabilsk olie , palmeolie er en af de få olier højt indhold af mættet fedt. Mættet fedt er fedtstoffer, som er faste ved stuetemperatur. Selvom højt indhold af mættet fedt, fordi palmeolie plantebaseret det ikke anledning low-density lipoprotein (LDL) kolesterol i kroppen . Palmeolie er ofte forveksles med palmekerneolie . Dog er palmekerneolie udvindes fra kernen snarere end frugten af håndfladen.
Historie palmeolie

olie palme ( Elaeis guineensis ) er hjemmehørende til Vestafrika. Palmeolie var sandsynligvis en del af fødevareforsyningen oprindelige folk længe før historien. Egypten brugte palmeolie, som det fremgår af det at blive fundet i en grav , der daterer sig tilbage til 3000 f.Kr.. For nylig blev oliepalmer introduceret til Sydøstasien i 1848.
Hvordan Palm olie bruges

Palmeolie bruges stadig i sin uraffineret tilstand , en rig rød -orange olie , i Vestafrika. Det bruges i supper , saucer , gryderetter, til bagte retter , tilsættes dej , og til stegning . For store dele af resten af verden, det anvendes i sin kedelig højt raffinerede stat til at lave margarine , madolie og kommercielle bagværk, eller snacks, findes på hylden i supermarkedet .

Ernæringsmæssige egenskaber

uraffineret rød palmeolie giver energi effektivt bærer fedtopløselige vitaminer A, D og E , leverancer afgørende linolsyre og linolensyre , og forbedrer smagen af mad . Uraffineret palmeolie er også en af de rigeste kilder carotonoids , som er antioxidanter og en vigtig kilde til vitamin A. Desværre har industriel raffinering fjernet denne ernæringsmæssige fordele .
Sundhed Advarsel

Palmeolie er en vegetabilsk kilde til mættet fedt. Mættet fedt er kendt for at hæve kolesterol i blodet . Mens uraffineret version er langt overlegen i forhold til den raffinerede version er begge stadig mættet fedt. Alle olier er 100 procent fedt. De er høje i kalorier , omkring 120 kalorier pr spiseskefuld , og bør spises i moderate mængder.
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler