Restaurant Sikkerhedsregler

Hold gulve i køkkenet overskueligt at reducere udløsning . Gulve kan dækkes med skridsikre belægninger. Der bør etableres en gulv - rengøring tidsplan og "Forsigtig" og " Wet Floor " tegn skal bogføres under rengøring tider. Det kan være en god idé at have disse tegn synlige på alle tidspunkter i opvasken området.

Du kan hjælpe med at reducere mængden af ​​vand , der kan løbe ud på gulvet ved at placere måtter foran ice maskiner og ved at sikre, at fryser og køleskab døre forsegle ordentligt.

Må ikke bære store belastninger , der kan hindre din vision og være sikker på at kommunikere , når de flytter gennem overfyldte områder i køkkenet. At sige simple ting som " Bag dig ", " Hot " og " Corner " kan hjælpe advare andre og forebygge ulykker.
Påklædning og udstyr

rette udstyr og påklædning kan reducere restaurationskøkken ulykker. Kokke , der bærer lange ærmer reducere risikoen for at blive brændt. Sko, der er skridsikker og lukkede tå reducere risikoen for at falde og beskytte fødderne mod forbrændinger. Skarpe knive reducere muligheden for at blive såret af en kniv , der bruges forkert, fordi det er kedeligt .

Knive skal opbevares med knivene er dækket , som i en knivblok . Kun medarbejdere, der er blevet uddannet i at bruge el-skærere skal forsøge at bruge dem. Sørg knivskafter er tætte. Hvis håndtaget begynder at løsne sig, enten reparere eller erstatte kniven.
Burns

undgå forbrændinger ved at gøre grydelapper let tilgængelige for alle køkken personale. Kontroller temperaturindstillingen på hot - vandvarmer. Vand, der er for varmt kan skolde ansatte, når de bruger vand til at vaske tallerkener eller deres hænder.

Indlæg sikkerhedsprocedurer og påmindelser i hele køkkenet. Dette vil hjælpe i køkkenet medarbejdere til at arbejde sikkert.
Hoteltilbud