Hvad kan vi gøre for at forhindre forurening på Food

forureningshindrende begynder i supermarkedet. Hvis du køber råt kød eller fisk , sørg for at de er godt pakket ind i plastik og ikke placeret i samme taske med rå frugt eller grøntsager. Hvis saft fra råt kød drypper på andre fødevarer , er det bedst bare at smide disse fødevarer væk i stedet for at risikere sygdom. Derhjemme , sørg for råt kød opbevares i en beholder, væk fra andre fødevarer i køleskabet eller fryses omgående . Råt kød og andre letfordærvelige fødevarer skal nedkøles på en gang. Indimellem kontrollere, at temperaturen i dit køleskab holder ved 41 grader Fahrenheit ; temperaturen til korrekt gemme letfordærvelige fødevarer.
undgå krydskontaminering

Når man arbejder med mad i køkkenet , så sørg for dine redskaber og skærende overflader er rene. Aftørring skærebrætter ned med en sanitizing løsning af blegemiddel og vand vil sikre en sikker skærefladen . Hvis du har brug for at forberede råt kød, skære det på en overflade, der ikke vil blive brugt til noget andet tilberedning af mad , indtil det er blevet grundigt desinficeret .

Rå æg skal betragtes , som om de var rå kød . Ryd op Eventuelt spild fra æggeblommer eller hvide , før de har en chance for at forurene andre fødevarer.
Ordentlig madlavning Temps

kød, fisk og æg skal koges til et minimum indre temperatur for at blive spist sikkert. Brug en kødtermometer regelmæssigt for at kontrollere temperaturer. Stege, steaks og fisk skal koges til 145 grader F; hakket kød til 160 grader F , fjerkræ og madrester til 165 grader F. Æg bør ikke spises , når de er rå eller løbende , men kogte indtil det hvide og blommen er fast.

Ved servering varm fødevarer , skal de ophold på en bedrift temperatur på 140 grader F. eller højere . Kolde fødevarer skal bo på 41 grader F. eller koldere .
Køling Foods Down

Køling fødevarer ordentligt er lige så vigtigt som at opvarme dem til deres sikker temperatur . Tildæk ikke fødevarer, indtil de er kølet ned til 41 grader. Fødevarer skal falde fra deres servering temperatur på 140 grader F til 70 grader F inden for to timer ; og 41 grader F inden for fire timer med henblik på at forhindre bakterier i at dannes på fødevarer. Varme retter straks i køleskabet efter tjener er fuldført eller placere opbevaringsdunken af varm mad i et isbad for at fremskynde processen.
Personlig hygiejne

Vedligeholdelse god personlig hygiejne samtidig forbereder fødevarer er et vigtigt skridt i fødevaresikkerhed. Når du arbejder med noget mad produkt , er det vigtigt at sørge for dine hænder er rene, og at du ikke rører , madlavning eller servering af mad , når du er syg . Vask hænder ofte , mens du arbejder i køkkenet og tørre dem med engangs papirservietter.
Hoteltilbud